가정 요리를위한 템페
2022-11-23
발효 콩 콩은 고대의 일하는 사람들이 미생물로 양조 한 음식이며, 원료는 우리 나라의 전통적인 5 개의 곡물 중 하나 인 콩입니다. 대두의 장기 재배와 소비 중에 조상들은 삶은 대두가 온스 (큰 배와 작은 입을 가진 점토 냄비)로 제한되었고, 미생물 발효 후, 좋은 음식과 의약 값이 생성된다는 것을 점차적으로 발견했습니다. 콩의 고대 이름은 "Shun"이며, 발효 콩의 고대 이름은 "Youshu"입니다. "당신"이라는 단어는 단지 닫힌 발효의 특성을 반영합니다. Douchi는 전국적으로 생산되며 처리 방법은 다릅니다. 사람들은 검은 콩 또는 대두를 주요 원료로 사용하고 점액 및 아스 페르 길 루스를 사용하여 대두 단백질을 분해 한 다음 소금, 와인을 첨가하고 건조하고 효소의 활성을 억제하며 발효 과정을 지연시킵니다. 가공 원료에 따라 검은 발효 콩과 노란 발효 콩으로 나눌 수있는 많은 종류의 발효 대두 콩이 있으며, 맛에 따라 짠 발효 콩 및 가벼운 발효 콩으로 나눌 수 있습니다. 가정 요리에 사용 된 템페는 짠 템페입니다.
발효 대두는 jiangxi에서 유래했으며 다양한 장소로 퍼진 후 지역 특성과 통합되어 다양한 맛으로 진화했다고합니다. 광동의 양장 도치 (Yangjiang Douchi)와 루오 딩 도치 (Luoding Douchi)는 잘 알려져 있습니다. 그들은 두껍고 부드럽고 짠맛과 달콤하며 해산물의 신선함을 이끌어 낼 수 있습니다. 그들은 Dace와 함께 캔으로 만들어졌으며 전국에서 인기를 얻습니다. Dace와 Douchi의 요리가 가장 초기입니다. Jiangmen City Hongsing Food Co., Ltd.는 Jiangmen City Fujin Food Factory였습니다. 우리는 소금에 절인 검은 콩, 생강을 곁들인 소금에 절인 검은 콩, 말린 오렌지 껍질, 향신료 및 향신료를 곁들인 소금에 절인 검은 콩을 생산합니다. 예를 들어 소금 (및 참깨), 후추 가루, 마른 생강 가루, 5 개의 향신료 가루 및 카레 가루와 같은 마른 생강 가루와 같은 건조한 생강 가루와 같은 . 제품에 대한 자세한 내용은 당사에 문의하십시오. 전화 :+86-0750-3655628 휴대 전화 : +8615917835244 이메일 : jmfr08@163.com
